SPEISEKARTE

VORSPEISEN, SUPPEN UND SALATE

Frühlingssalate

mit gerösteten Kernen, Radieschen

und Himbeerdressing

9,50€

Wildkräuter-Spinatsalat

mit Sesamvinaigrette u. gebratenen Garnelen

 17,50€ 

Bunter Spargelsalat

mit Zitronenöl, Piemonteser Hasselnüssen

und Burrata

17,50€

mit hausgebeiztem  schottischen Lachs

18,90€

Spargelcremesuppe

mit Schnittlauch und Spargelspitzen

9,50€

HAUPTGÄNGE

Kräuterpfannkuchen

gefüllt mit Rosmarinschinken, Stangenspargel

und mit Hollandaise gratiniert

24,50€

Cremige Tagliatelle

mit Lachs, Garnele, Bärlauch

und gehobelter Belper Knolle

26,00€

Elsässer Maispoulardenbrust

mit Morchelrahmsauce

auf mediterranem Kartoffelgemüse

29,50€

Geschmorte Rinderbacke

mit Spätburgunderjus,

Rahmkohlrabi und Kartoffelstampf

28,50€

Pfälzer Stangenspargel

mit Kartoffeln,

 Hollandaise oder zerlassener Butter

26,00€

wahlweise mit

paniertem Schnitzel vom Kalb        + 16,00€

gebratenem schottischem Lachsfilet + 17,00€ 

        gebratenem argentinischem Rinderfilet     + 24,00€                 

Dessert

Buttermilch- Panna Cotta

mit Rhabarber

9,50 €

Weisse Schokoladenmousse

mit Blätterteig

und marinierten Pfälzer Erdbeeren

13,50 €

HAUSGEMACHTES SORBET

Zur Auswahl: Mango · Grüner Apfel

9,90 €

auf Wunsch mit Crémant d’Alsace

11,80 €

YUZU-SORBET

12,80 €

auf Wunsch mit Wodka

14,80 €

GRÜNES APFEL-SORBET

mit Calvados

11,80 €