Vorspeisen

Burrata / Ochsenherztomaten-Carpaccio / Kresse 10,50 €

Linsensalat / Wachtel Supreme / Zuckerschoten / Lauchzwiebeln 12,50 €

Thunfisch in Sesam gebraten / Sesam-Creme / Mango-Chutney / glasierte Kirschtomaten 14,50 €

Hummer-Carpaccio / Maracuja-Vinaigrette / Rucola 14,50 €

Salate

Kleiner gemischter Salat 5,50 €
Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse

Großer gemischter Salat 10,50 €
Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse

 -mit gebratenen Garnelen 14,50 €

 -mit Wachtel Supreme 14,50 €

 -mit gratiniertem Ziegenkäse / Honig / Kräutern der Provence 14,50 €

Pulpo Salat (lauwarm) 18,50 €

Paprika / Frühlingslauch / Staudensellerie / Kirschtomaten / Knoblauch / Chilifäden

Käseauswahl 16,50 €

Von fünf verschiedenen französischen Käsen
dazu französische Salzbutter & Baguette
Cabri d’ici in Asche
Mojette
Rocher Nantais mit Meerwasser gebürstet
Brun de Noix nussig und mit Mandelaroma
Nénuphar mit Petersilie, Estragon und Wacholderbeeren ummantelt

Hauptgerichte

Risotto vom Acquerello Reis / Basilikum Pesto / Parmesan / gebratene Enoki Pilze 14,50 €

Trüffel-Ravioli / Beurre blanc / Frühlingslauch / Kirschtomaten / schwarzer Trüffel 16,50 €

Rinderfilet / Burgunder-Jus / Röstzwiebeln / Grillgemüse 29,50 €
 -mit Bratkartoffeln 32,50 €

Gebratene Kalbsleber / Pfannenzwiebeln / glasierte Äpfel / Kartoffelpüree 16,50 €

Gebratenes Lachsfilet / Kräuterreis / Ochsenherztomaten / Oliven 21,50 €

Mediterranes Thunfischsteak gegrillt / Olivenöl / Zitrone / spanische Kartoffeln 24,50 €

Dessert

Joghurt-Beeren-Traum / Zitronensorbet 7,50 €

Mousse au Chocolat / Espressocreme / Marshmallow Yuzu / Himbeere 9,50 €

Unsere Sorbets zur Auswahl, Yuzu / Mango / Grüner-Apfel 7,90 €

auf Wunsch mit Cremant d´Alsace 10,80 €

Grüner Apfel Sorbet mit Calvados 10,50 €

Flammkuchen

 -mit Speck und Zwiebeln klein 10,80 €
groß 14,80 €

 -mit Parmaschinken, Parmesan, Kirschtomaten, Rucola klein 11,80 €
groß 14,80 €

 -mit Grill-Gemüse und Ziegenkäse klein 11,80 €
groß 14,80 €

 -mit Räucherlachs, Blattspinat, Pinienkerne, Dill klein 10,80 €
groß 14,80 €