Willkommen in der Premium Lounge Mannheim
Willkommen in der Premium Lounge Mannheim

Vorspeisen

Rinderkraftbrühe / Flädle / Eierstich 7,80 €

 

Thunfisch in Sesam gebraten / Sesam-Creme / Mango-Chutney / glasierte Kirschtomaten 14,50 €

 

Jakobsmuschel / Selleriepüree / Safran-Schaum / gebratener Chorico 11,50 €

 

Entenstopfleber / glasierte Apfelscheiben / Jus 15,50 €

 

Salate

Kleiner gemischter Salat 5,50 €

Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse

 

Kleiner Feldsalat mit Walnüssen / Granatapfelkernen 6,50 €

 

Großer gemischter Salat 10,50 €
Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse


 -mit gratiniertem Ziegenkäse / Honig / Kräutern der Provence 14,50 €

 

Großer Feldsalat mit Walnüssen / Granatapfelkernen 11,50 €


 -mit gratiniertem Ziegenkäse / Honig / Kräutern der Provence 15,50 €


Pulpo Salat (lauwarm) 18,50 €
Paprika / Frühlingslauch / Staudensellerie / Kirschtomaten / Knoblauch / Chilifäden


Käseauswahl 16,50 €

Von fünf verschiedenen französischen Käsen
dazu französische Salzbutter & Baguette
Cabri d’ici in Asche
Mojette
Rocher Nantais mit Meerwasser gebürstet
Brun de Noix nussig und mit Mandelaroma
Nénuphar mit Petersilie, Estragon und Wacholderbeeren ummantelt

 

 

Hauptgerichte


Steinpilz-Ravioli / Beurre blanc / Frühlingslauch / Kirschtomaten / gebratene Steinpilze 19,50 €

 

Rinderfilet / Jus / Rosmarinkartoffeln / Speckbohnen 39,50 €

 

Seeteufel / Linsencurry / Beurre blance / Shiitake-Pak-Choi-Gemüse 29,50 €

 

Gebratene Garnelen auf Sepia-Linquine, Tomaten-Concassée und Safran-Schaum 22,50 €

 

Dessert


Unsere Sorbets zur Auswahl, Mango / Grüner-Apfel 7,90 €

auf Wunsch mit Cremant d´Alsace 10,80 €

 

Yuzu Sorbet 10,80 €


auf Wunsch mit Wodka 13,80 €

 

Grüner Apfel Sorbet mit Calvados 10,50 €

 

Créme-brûlée / grünes Apfel Sorbet / frische Beeren 9,50 €


Steubenstr. 44
68163 Mannheim

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© Stefan Knecht