Speisekarte

Vorspeisen, Suppen und Salate

Rinderkraftbrühe mit Bärlauch-Flädle

und Wurzelgemüse

8,50€

Spargelcremesuppe mit Estragon Öl

und Spargelspitzen

9,50€

Frühlingssalate mit Radieschen, gerösteten Kernen und

Honig-Senf Vinaigrette

7,90€

Gratinierter Ziegenkäse mit Bulgur,

karamellisierte Mandeln und

haugemachtes Rhabarber Chutney

16,50€

Hausgebeizter Lachs mit Spargelsalat,

Wildkräuter und Limettenschmand

17,80€

Rinder-Carpaccio mit marinierten Belugalinsen,

Rucola und gehobeltem Parmesan

15,80€

Hauptgänge

Spinatknödel mit Bergkäse auf

Kräuter-Pilzragout

21,50€

Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und

Kartoffel-Gurken-Radieschen Salat oder Pommes

25€

· Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgunderjus mit Frühlingsgemüse und

Kartoffel-Liebstöckelpüree

28,50€

Zwiebelrostbraten mit Pfannengemüse

und Bärlauch Spätzle

34,50€

Schottisches Lachsfilet auf Frühlingscurry

mit Spargel, Ingwer und Süßkartoffel

27,80€

Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Pfälzer Spargel Rosmarinschinken und Hollandaise überbacken

24€

Dessert

Unser Sorbet zur Auswahl, Mango,

Grüner Apfel

9,90€

Auf Wunsch mit Crémant d‘Alsace

11,80€

Yuzu Sorbet

12,80€

Auf Wunsch mit Wodka

14,80€

Grünes Apfel Sorbet mit Calvados

11,80€

Café Gourmand

12,50€

Vanille Creme Brûlée mit Cassis Sorbet

12,80€