Speisekarte

Vorspeise und Salate

Hokkaido-Kürbissuppe mit

gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

8,80€

Rinderkraftbrühe mit Flädle

9,50€
Foie Gras gebraten auf Apfelspalten an Jus

19,80€

Thunfisch in Sesam mit

Sesamcreme und Mango

19,80€

Kleiner Beilagensalat

7,80€

Kleiner Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing

und Croûtons 

9,80€

Algensalat mit hausgebeiztem Saibling

18,80€

Hauptgänge

Cordon Bleu mit Pommes

27,80€

Gänsekeule an Gänse-Jus mit Rotkohl, Maronen 

und Kartoffelknödel 

39,80€

Geschmorte Rinderbäckchen mit

 Kartoffelpüree und Rahmkohlrabi

26,50€

Rumpsteak an Jus mit mediterranem Gemüse

und Rosmarinkartoffeln

36,50€

Pasta mit Garnelen und Safransauce

26,50€

Saiblingsfilet mit Linguine und Safranschaum

27,80€

Ricotta-Spinat Tortellone

mit Kräuterseitlinge und Parmesan

 24,80€

Dessert

Unser Sorbet zur Auswahl, Mango,

Grüner Apfel

9,90€

Auf Wunsch mit Cremant’d Alsace

11,80€

Yuzu Sorbet

12,80€

Auf Wunsch mit Wodka

14,80€

Grüner Apfel Sorbet mit Calvados

11,80€

Café Gourmand

12,50€

Holunderblüten Panna Cotta mit Himbeermark und frischen Beeren

12,50€

Schokoladenkuchen mit Vanilleeis

und frischen Beeren

16,50€

Armer Ritter mit salziger Karamellsoße

15,80€