Willkommen in der Premium Lounge Mannheim
Willkommen in der Premium Lounge Mannheim
Vorspeisen    
     
Ochsenschwanz Consommé mit Gemüseeinlage   7,80 €
     
     
Thunfisch in Sesam gebraten / Sesam-Creme / Mango-Chutney / glasierte Kirschtomaten   14,50 €
     
Fasan-Enten-Pastete / Pistazien /  Mesclun Salat / Erdbeer Relish   15,50 €
     
Salate    
     
Kleiner gemischter Salat   5,50 €
Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse    
     
Großer gemischter Salat   10,50 €
Kirschtomaten / Pinienkerne / Sakura Kresse    
     
 -mit gratiniertem Ziegenkäse / Honig / Kräutern der Provence   14,50 €
     
Pulpo Salat (lauwarm)   18,50 €
Paprika / Frühlingslauch / Staudensellerie / Kirschtomaten / Knoblauch / Chilifäden    
     
     
Käseauswahl   16,50 €
     
Von fünf verschiedenen französischen Käsen    
dazu französische Salzbutter & Baguette     
Cabri d’ici in Asche    
Mojette    
Rocher Nantais mit Meerwasser gebürstet    
Brun de Noix nussig und mit Mandelaroma     
Nénuphar mit Petersilie, Estragon und Wacholderbeeren ummantelt     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
Hauptgerichte    
     
     
Steinpilz-Ravioli / Beurre blanc / Frühlingslauch / Kirschtomaten / gebratene Steinpilze   19,50 €
     
Rinderfilet / Burgunder-Jus  / Kohlrabi-Karotten-Gemüse   32,50 €
 -mit Bratkartoffeln   35,50 €
     
Kalbsfilet mit getrüffeltem Kartoffelgratin u. Gemüse   29,50 €
     
Kalbszunge / Madeirasoße / Linguine   21,50 €
     
Gebratenes Lachsfilet / Kräuterreis / Ochsenherztomaten / Oliven   23,50 €
     
     
     
     
     
Dessert    
     
     
Unsere Sorbets zur Auswahl, Mango / Grüner-Apfel    7,90 €
     
auf Wunsch mit Cremant d´Alsace   10,80 €
     
Yuzu Sorbet   10,80 €
auf Wunsch mit Wodka   13,80 €
     
Grüner Apfel Sorbet mit Calvados   10,50 €


Steubenstr. 44
68163 Mannheim

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© Stefan Knecht