Speisekarte

Vorspeisen 
 

Praline vom Ziegenkäse in der Knusperhülle

marinierte rote Beete/Feldsalat

15,80€

Roulade vom Rauchlachs/Wachholder Crepe

Sauerrahm/marinierte Blattsalate

15,80€

Herbstlicher  

Marktsalat /Tomaten/Gurken/Kresse

geröstete Nüsse

8,50€


Tafelspitzbrühe/Wurzelgemüse/Flädle/Liebstöckel

8,50€

Maronen Creme Suppe/Portwein/Buttercroutons

8,50€

 

 

Hauptgänge

 

Geschmorte Ochsenbacke/Burgundersauce/Wirsing/Kürbis Stampf

27,80€

Ragout vom heimischen Hirsch

Dornfeldersauce/Waldpilze/geschmelzte Serviettenknödel

27,80€

Rumpsteak rosa gebraten/Schalotten-Jus/

kleines Herbstgemüse/Kartoffelgratin

29,80€

Maispoulardenbrust aus dem Ofen

sautierte Kräutersaitlinge/Rahmlinsen

25,90€
Filet vom Eismeer Lachs/Safransauce/gebratene Ochsenherztomate

Pommes Rissole

28,90€

Geschwenkte Steinpilz Tortellone/geschmorte Honigtomaten/

Comte

21,80€

 

DESSERT

Unsere Sorbet Variation 

7,90€

Auf Wunsch mit Cremant’d Alsace

10,80€

Yuzu Sorbet

10,80€

Auf Wunsch mit Wodka

13,80€

Grüner Apfel Sorbet mit Calvados

10,50€

Nougatmousse/Biskuit/eingelegte Chili Orangen/Vanillesoße 

9,80€
 

Weinbegleiter

 

Kurpfälzer Antipasti/Grillgemüse/luftgetrockneter Landschinken/

Weinkäse/ofenfrisches Baguette

18,50€

Feinschmeckersalat mit kurzgebratenen Roastbeef Streifen und Baguette

18,50€


Steubenstr. 44
68163 Mannheim

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© Stefan Gutjahr